【福岡市博多区】JR博多駅・博多めん街道に高級食材「のどぐろ」を使用した限定らぁ麺など福岡の非豚骨ラーメンブームを加速させた人気店がオープン！

2025/10/22 08:00 2025/10/22 12:54

福岡には老舗のラーメン店やオープン前から長蛇の列ができるラーメンのお店と様々ですが、今回はJR博多駅にオープンした九州初のお店をご紹介します。

2025年10月7日オープン！「博多非豚骨なお人」

場所はJR博多駅・博多DEITOS2階にある「博多めん街道」。
「博多らーめん ShinShin」や「名島亭」など人気店が集う場所に2025年10月7日(火)にオープンしたのが「博多非豚骨なお人」です。

「らぁ麺なお人」は、高級魚のひとつ「のどぐろ」をはじめ、選りすぐりの高級食材や厳選したスープ、麺、水まですべてにおいてこだわった一杯を提供している、福岡の非豚骨ラーメンブームを加速させた人気店。今回、商業施設初出店となります。

黒を基調としたシックで落ち着いた店内。

カウンター席とテーブル席があり、1人でも複人数でも気軽に入れます。

メニューは、1日30食限定の「高級のどぐろらぁ麺」や「鶏出汁のどぐろ昆布水（こんぶすい）つけ麺」の他、人気No.1の「なお鶏白湯（とりぱいたん）らぁ麺」、こちらのお店限定の「旨辛朱（うまからあか）らぁ麵」などがあります。単品から味玉やメンマなどのトッピング、サイドメニューなど種類豊富です。

「らぁ麺なお人」（福岡市中央区）と「非豚骨なお人」（福岡市博多区）の2店舗で提供されているラーメンが食べられるのは、ファンにとって嬉しいですね。

お店の方におすすめを伺い、高級魚ののどぐろを使ったラーメンなどをいただきました。

１日30食限定！滋味深き味わいが魅惑の「高級のどぐろらぁ麺」

「お待たせしました！」と店員さんの声と共に目の前に置かれた「高級のどぐろらぁ麺特製」（1,580円）。

特製は通常よりもチャーシューが2枚、味玉、海苔が追加され、麺が見えないくらいボリューム満点！

貴重なのどぐろの煮干しを惜しみなく用い、じっくりと炊き出した出汁に、深みのある醤油ダレを合わせたスープは口当たりまろやか。焼き魚を食べているかのようなパンチのある味わいですがエグ味も苦味がなく、滋味深き味わいがクセになる美味しさです！

麺は平打ち全粒粉麺で、程よい歯ごたえと弾力がありスープと味が良く絡み美味しい！

美しいピンク色のチャーシューはしっとりとして柔らかい。スープの温かさでゆっくりと火が通り食感が変化していくのが◎。
メンマや半熟の味玉にもしっかりと味がついていて、全体的に濃い目の味ですが刻んだ赤玉ねぎがさっぱりしてくれます。

魅惑の「高級のどぐろらぁ麺」。やみつきになって箸が止まらなくなりますよ！！

１日30食限定！夏限定のメニューが通年いただける「鶏出汁のどぐろ昆布水つけ麺」

「鶏出汁のどぐろ昆布水つけ麺特製」（1,750円）は、のどぐろ煮干しや羅臼昆布などを贅沢に使用したとろみのあるのどぐろ昆布水に浸した麺を、温かい鶏出汁のつけ汁につけていただきます。

こちらの特製も「高級のどぐろらぁ麺」と同じく、通常よりもチャーシューが2枚、味玉、海苔が追加され、麺が見えないくらいボリューム満点！

最初は鶏出汁の旨味が引き立って美味しいのですが、麺が浸ってる昆布水の旨味が混ざり、だんだん旨味が強くなってきます。最後まで飽きることなし！むしろどんどん美味しくなって箸が止まらなくなりますよ！！

本店での販売は終了しているので、気になっていたけどまだ食べられていない！という方はぜひチェックしてくださいね♪

セットでぜひ！贅沢すぎるセットメニュー

「博多非豚骨なお人」では、単品以外にも終日利用できる、「お得セット」「なお人オススメセット」「アルコールセット」があります。

画像提供：JR博多シティ

お得セットの「鶏ュフ香る卵かけごはん」は、香りが強い白トリュフバターと卵のマリアージュが絶妙です。

「柚子塩炙りチャーシューご飯」は、一口サイズにカットされたジューシーなチャーシューと柚子の爽やかな香り、お焦げの食感が食欲をそそります。。「のどくろ出汁塩にぎり」はパンチの効いたのどくろの出汁が効いた贅沢なおにぎりです。どれもらぁ麺に負けないくらい個性豊かで箸が止まらない美味しさです！