【福岡市博多区】オープン以来行列！泡系豚骨ラーメンやまぜそばが癖になる「博多 一叶 南福岡店」

福岡には老舗のラーメン店やオープン前から長蛇の列ができるラーメン店と様々なラーメン店があります、今回はオープンから連日列ができている人気急上昇中のお店をご紹介します。

2026年1月オープン！博多 一叶（はかたいっきょう） 南福岡店

「博多 一叶 南福岡店」は、西鉄大牟田線桜並木駅から徒歩約1分。以前、「元祖びっくり亭 本店」が営業していた場所です。

「博多 一叶」は、2025年8月に福岡県糟屋郡志免町で1号店をオープン。
博多だけでなく、福岡、さらには全国にファンを持つ豚骨の超名店「博多一幸舎」出身者が手掛けるラーメン店です。本格的な泡系の豚骨スープを武器に人気を集め、オープンから半年も経たないうちに、2号店となる「博多 一叶 南福岡店」が2026年1月8日にオープンしました。

黒を基調とした落ち着いた店内は、カウンター席とテーブル席があります。

筆者が訪れた時は平日のオープン直後でしたが、次々にお客様が来られていて、気がつけば満席に。さらに、お店の外まで行列ができていました。

「博多 一叶 南福岡店」では、「豚骨ラーメン」や「塩豚骨ラーメン」をはじめ、「唐揚定食」などのメニューがあります。

入店後、券売機で購入するのですが、どれにしようか迷った筆者。店長さんにおすすめを伺い、「魚介まぜそば（ミニライス付き）」（880円）と「鶏唐揚げ」(1個200円)を注文しました。

席に着く際、スタッフの方から「お一人様、ゆで卵が1個無料ですので、よかったらどうぞ」と声をかけられました。指を指された方向に目を向けると、大量のゆで卵が！ラーメンを楽しむ前にゆで卵が楽しめるのはうれしいサービスですね。
ゆで卵の隣りには「ゆで卵募金」と書かれた張り紙と募金箱がありました。志免本店では、毎週木曜日に「子ども食堂」を開催されており、集まった募金は子ども食堂で使われるそうです。気持ちが良い取り組みだと感じました。

豚骨ラーメンとはまた違う魅力。癖になる魚介まぜそば

「お待たせしました！」と店員さんの声と共に目の前に置かれたのは、魚介まぜそばとミニライス。今回は麺の量を200gでお願いしました。

まぜそばの麺はモチモチの平打ち麺。上にはチャーシュー、きくらげ、玉ねぎ、小ねぎ、生卵がのっており、食欲をそそります。

魚介ダシの効いたタレと油、麺、具を混ぜていただくと、魚介のいい香りがふあっと広がります。一口食べると、麺のモチモチ感ときくらげのコリコリ感、玉ねぎのシャキシャキ感と、様々な食感が楽しめます。混ぜれば混ぜるほど麺にタレがしっかり絡み、これが癖になるおいしさです。

煮干し酢を加えると、全体の味がキュッと引き締まります。酸味が好きな人には、たまらないアクセントになりそうです。

麺を食べ終えたら、ミニライスを投入。混ぜると魚介風リゾットに早変わりします。タレがご飯によく絡み、ボリュームはありつつも重すぎず、最後まで飽きずに楽しめました。

一叶名物のサイドメニューも注目

炒飯や餃子などのサイドメニューも充実している一叶。今回は一叶名物の「鶏唐揚げ」をいただきました。細長い形が特徴的です。

鶏もも肉と脂身のバランスの取れており、優しいニンニク醤油の味付けが印象的です。大人はもちろん、子どもも病みつきになる唐揚げで、持ち帰りができるのもうれしいポイントです。

「博多 一叶 南福岡店」では、18時から限定提供される「一叶名物焼ラーメン（ミニライス付き）」（980円）をはじめ、「チキンバー」（6個400円）や「チャーシューエッグ」（400円）などサイドメニューもあります。

次回も嬉しい！替玉1玉無料サービス

さらにうれしいサービスとして、ラーメンを1杯注文すると、次回替玉1玉が無料になるサービス券がもらえます。これは、リピートしたくなる嬉しい特典です。

お店で食事をして感じたのは、スタッフの方が親切で丁寧なこと。元気な接客は、こちらまで元気になります。
汁が衣類に飛ばないように紙ナプキンなどを提供してくれるほか、ラーメンを出すタイミングを相談すれば、お父さんもお母さんもゆっくりラーメンを堪能できますよ。家族や友人、ひとりでも気兼ねなく足を運べるのはうれしいですね。

「誰かの小腹を満たす場所じゃなくて、誰かの一日を、少しだけ幸せにできる場所を作りたい。」という想いが詰まった、絶品ラーメンとスタッフの元気な接客。心も体も元気になる「博多 一叶 南福岡店」へ足を運んでくださいね。

★博多 一叶 南福岡店様、お忙しい中取材対応ありがとうございました。