【福岡市博多区】贅沢明太子を楽しめる！やまやが手掛ける話題のおむすび専門店がJR博多駅・博多エキナカマイングにオープン！

今、そのおにぎりが“専門店”として進化しているのをご存じですか？

数年前から博多でもおにぎり専門店などが続々とオープンしている中、2025年12月24日(水)、博多エキナカマイング（以下、マイング）に明太子でおなじみの「やまや」が手掛ける、おむすび専門店がオープンしました。

2025年12月24日(水)オープン！辛子明太子の「やまや」が手掛けるおむすび専門店

「おむすびやまや マイング店」は、博多エキナカマイング内の食品ゾーン「エキナカキッチン」にオープン。隣には「とんかつ濱かつ」、スーパーの「博多ステーションフード」があり、通勤・通学の途中や買い物ついでにも立ち寄りやすいのが魅力です。

「おむすびやまや マイング店」は、半世紀以上に渡り「明太子」や「もつ鍋」など、福岡・九州の食を国内外に発信している「株式会社やまやコミュニケーションズ」の新業態です。

“やまやの辛子明太子と九州名物の具材のコラボレーションを楽しんでほしい”というコンセプトのもと誕生した、テイクアウト専門のおむすび店。
店頭にはさまざまな具材のおむすびがずらりと並び、思わず目移りしてしまいます。

こちらでは福岡県朝倉市で育てた自社米を使用。店内で丁寧に炊き上げたごはんを使ったおにぎりが、約10種類並んでいます。

お店の方に人気の具材を伺うと、やまや名物の明太子の漬け込み液を使った、めんたい風味の「銀鮭めんたい風味」や「とろさばめんたい風味」、

めんたいマヨソースがたっぷりかかった「宮崎名物チキン南蛮～めんたいマヨソース～」、「大分名物とり天～あおさ粉まぶし～」、「鹿児島名物豚みそ」、

バターで炒めたアサリを贅沢に使った「やまやのうまだしあさりバター」などが人気なんだそうです。

おにぎりを購入すると嬉しい特典も！

おにぎりが並ぶケース横の冷蔵ケースを見ると、専用カップに入った「辛子明太子」と「からし高菜」が。実はおにぎりを1個購入すると、どちらかが1個付いてくるサービスなんです。

付いてくるのは、やまや自慢の168時間熟成させた「辛子明太子」もしくは「からし高菜」。さらに、有明産の海苔までセットになっています。シンプルなおむすびに“追い明太子”や“追い高菜”ができるのは、専門店ならではの贅沢さですね。

また、厳選した6種類の国産だし素材を黄金比でブレンドした、やまやの万能だし「うまだし」で作った豚汁もおむすびと一緒にセットで購入できるのは嬉しいですね。

自宅や職場でのランチはもちろん、電車や新幹線での移動中にも気軽に楽しめるのが、おむすびの良いところ。
食べる直前に海苔を巻けばパリッとした食感が楽しめますし、付属の明太子や高菜を好みで添えれば、味の変化も楽しめます。

インスタ映えすること間違いなし！できたてめんたいを”丸ごと1本”入ったおむすび

おむすび以外にもこちらで注目したいのが、やまやの工場直送・できたての明太子を贅沢に1本使用した「できたてめんたい 丸ごと1本おむすび」。

今回は「めんたいのり弁手巻」をいただきました。
注文を受けてから作られた手巻きは、思わず「うわぁ！」と声が出るほどのボリューム感。白ご飯の上に味付けしたおかか、揚げたての白身フライ、明太子の漬け込み液に浸したうずらの味玉、そして丸ごと1本の明太子をのせ、大判の有明産海苔で包んでいます。

食べ応えがあるだけでなく、それぞれの具材にしっかりと味が付いているため、一口ごとに異なる味わいが楽しめるのも魅力です。特に、揚げたてホクホクの白身フライにめんたいこマヨネーズを合わせて、さらに明太子と一緒に食べると、何とも言えないピリッとした辛さがたまりません。
のり弁を手巻きで食べるという意外な組み合わせですが、最後まで満足する一品でした。

テイクアウト専門店ですが、店内には購入したおむすびをその場で食べられるスペースも用意されています。気さくで笑顔がステキなスタッフの方と会話しながら食事をするのも楽しいですよ。

通勤や買い物の合間にさっと買えて、しっかり満足できる。いつもの食事や移動のお供、ちょっと贅沢したい時に「おむすびやまや マイング店」へ立ち寄ってくださいね。

☆おむすびやまや マイング店様、㈱博多ステーションビル様、取材対応ありがとうございました。