【福岡市博多区】博多に衝撃！人気ラーメン店「Shin-Shin」がすかいらーくグループ入り。創業の味はそのまま全国・世界へ

2026年11月12日（木）、博多の街に衝撃のニュースが駆け巡りました！

「ガスト」や「バーミヤン」などを運営する外食大手「すかいらーくホールディングス」が、博多ラーメンの大人気店「博多純情らーめん Shin-Shin（以下、Shin-Shin）」のグループ化を発表しました。

すかいらーくホールディングスが博多ラーメンの人気店「Shin-Shin」をグループ化

すかいらーくホールディングスの公式サイトでは、「すかいらーくグループの仲間が増えました。」と題したメッセージを掲載。

「Shin-Shin」の創業者である中牟田信一社長のこれまでの功績を称える言葉とともに、次のように今後の展望が綴られています。

これまで築き上げてこられた『屋台の味と料理へのこだわり』と『お客様完全ファースト』の揺るぎない伝統をこれからも大切に守り、中牟田社長とともに成長を目指してまいります。

地元、そしてshin-shinファンの方々にとって「あの美味しい創業の味が変わらない」と明言されているのは、何より嬉しいですね！

「博多純情らーめん Shin-Shin」は、福岡市内の屋台で修業を積んだ店主が2003年に創業（天神本店）した名店です。

2026年11月13日現在、福岡県内で7店舗を展開。看板の豚骨ラーメンはもちろん、串モノや一品料理など「屋台ならではの味」を店舗で気軽に楽しめるのが魅力です。地元民だけでなく観光客や海外ファンにも絶大な人気を誇っています。

「号外NET 福岡市博多区」で過去にもご紹介した、2026年6月11日（木）オープンの「Shin-Shin 福岡空港店」でも、連日長蛇の列ができるほどの盛況ぶりです。

報道などによると、今後はすかいらーくグループが持つ強力なサプライチェーン（供給網）や海外ネットワーク、事業基盤をフル活用。創業の味を一切変えることなく、今後5年間で国内に200店舗、海外に100店舗を展開する計画なのだそうです！

博多の屋台から誕生した「Shin-Shin」の味が、日本全国、さらには世界中の人々へと届くかと思うと、ワクワクが止まりませんね。

今後のさらなる飛躍を地元・博多から応援しつつ、変わらない一杯を味わいにまたお店へ足を運んでみてはいかがでしょうか♪