【福岡市博多区】博多駅で麻辣湯（マーラータン）を食べるならここ！くうてんに警固の人気台湾料理店監修「ビンローマーラータン」がオープン！

福岡市博多区にも続々とオープンしているのが「麻辣湯(マーラータン)」専門店。
今回は、博多駅直結、JR博多シティ10階の「シティダイニングくうてん」に2026年10月オープンしたばかりの注目店をご紹介します。

くうてんに人気台湾料理店監修！麻辣湯専門店がオープン！

場所は、シティダイニングくうてん10階。「ステーキ＆ワインスタイル ぶどうの樹」隣に、2026年10月2日（金）オープンしたのが「ビンローマーラータン 博多店」です！

オープン以来、学生など若い方はもちろん、お子様連れのご家族やご高齢の方まで、幅広い層が訪れています。

店内は台湾のネオンや映画ポスターが飾られ、異国情緒を感じる空間が広がります。奥の席からは博多口側の景色を一望できるのも魅力です。

「ビンローマーラータン」は、福岡市中央区警固で人気の台湾料理専門店「新世界 檳榔の夜（びんろうのよる）」監修のブランド。辛さや痺れ、トッピングを自分好みに選べる麻辣湯をはじめ、魯肉飯（ルーローハン）、台湾ビールや台湾サワーなどのお酒もいただけます。
今回は、お店で人気のメニューをいただきました。

初めての方でも大丈夫！50種類以上から選べる！自分だけの一杯

注文方法はシンプルです。

まずは入り口近くの冷蔵ケースから好きな具材を選び、ボウルに入れていきます。料金は量り売りになっていて、どれを選んでも1g 4.8円（税込）。

ショーケースには肉や魚介、野菜、きのこ、餃子、ねりもの、春雨、麺など常時約50種類の食材がずらり！季節限定の野菜などもあり、全体では約70種類ものラインナップがあるそうです。

お店の方に人気の具材を伺うと、学生など若い方に人気なのが、白とオレンジのストライプが目を引く「カニ団子」や食感が人気の「ブンモジャ」。スープの出汁をより美味しく引き立てたい方には、「イイダコ」や「ホタテ」などの海鮮系を入れるのがおすすめなんだそうですよ。
そのほか、インパクト抜群な「カニカマ」や珍しい「センマイ」など、どれにしようか悩んでしまいます。野菜を中心にヘルシーに仕上げるも良し、お肉や麺をたっぷり入れてガッツリ食べるも良し！訪れるたびに違った組み合わせを楽しめるのが魅力です。

一度食べたら虜に！自分だけのマーラータンを実食

スープは全6種類。「辛さ」と「痺れ」は5段階で選ぶことができます。

旨辛が癖になる「麻辣湯 赤」（辛さ1・痺れ1）

まずいただいたのは、一番オーダーが多いという「麻辣湯 赤」。じっくり炊き出した鶏ガラスープに厳選スパイスを合わせた王道の旨辛スープです。

スープの味を知りたいために辛さ、痺れを1にしてみました。ひと口飲むと薬膳特有の癖がなく、思わず飲み干したくなるような飲みやすさ。薬膳が苦手な方やマーラータンが初めてという方にもぴったりです。

珍しいトッピングだな…と思い、思わず手に取ったのがズッキーニ。火が通ると、外側はシャキッと、中はトロッとした独特の食感に。噛むとジュワ～とスープが溢れ出してくるのがたまりません。

魚介の旨味を味わいたかったので、ホタテやエビなどの魚介類を沢山入れた筆者。イイダコを食べようとスープの中から引き上げると、あらっ♪くるっと丸まった小ぶりのイイダコが可愛らしく、ぷりっとした食感がたまりません。

噛むとほどよい弾力と自然な甘みが感じられるとうもろこしめんなど、全て具材がピリ辛でコクのあるスープと相性抜群です！

「辛さが欲しいな・・・」という方には、薬味（ラー油）の追加トッピングができます。味変するのもおすすめです。

こってり濃厚で癖になる「麻辣湯 白」（辛さ4・痺れ4）

別の日には、こってり濃厚な牛骨ブレンドの白濁スープ「麻辣湯 白」に挑戦！ひと口スープを飲むと「麻辣湯 赤」とは異なる、こってり濃厚でパンチのあるスープに驚きつつ後からくる辛さと痺れが口いっぱいに広がります。

白とオレンジのストライプが目を引く人気の「カニ団子」。頬張ると、中に入った魚卵がプチプチと弾け、楽しい食感を楽しめました。

スープを吸った、つるん、中はもっちりとした弾力が癖になる「ブンモジャ」など、人気食材もぜひ食べていただきたい絶品な美味しさでした。

本場の味を継承！名物「魯肉飯（ルーローハン）」も必食

「新世界 檳榔の夜」の伝統レシピを継承した「魯肉飯（ルーローハン）」もおすすめです！

本場と同様に皮付きの豚肉を使い、台湾料理に欠かせない香辛料「五香粉（ウーシャンフェン）」でアクセントをプラス。ほんのり八角が香る特製ダレで煮込まれた豚バラ肉は、味がしっかり染み込んでいて格別の美味しさです！

日本人に馴染みやすい味わいに仕上げられており、高菜や味付け卵と一緒に食べるとまた違う美味しさに。あまりのおいしさに夢中で食べてしまいました。「魯肉飯」目当てで来店するファンがいるのも納得の逸品。マーラータンのお供にぴったりな「小サイズ」と、ガッツリ食べたい方向けの「大サイズ」が用意されています。

台湾ビールや台湾サワーなどとの相性も抜群です。マーラータンを食べながら、友人や家族と軽く一杯という使い方も可能です。

選ぶ具材や辛さによって、毎回異なる味わいを楽しめる「ビンローマーラータン」。博多駅に行かれた際は、ぜひ「ビンローマーラータン 博多店」へ足を運んでみてくださいね！

☆ビンローマーラータン 博多店様、JR博多シティ様、取材協力ありがとうございます。

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