【福岡市博多区】キャナルシティ博多の「ラーメンスタジアム」がリニューアル！九州初上陸や復活ブランドも！“ラーメンの猛者たち”が一堂に集結。

2025年9月1日(月)から一時休業していた、キャナルシティ博多の人気スポット「ラーメンスタジアム」。2026年4月17日（金）にリニューアルオープンしました。

パワーアップして復活した「ラーメンスタジアム」の魅力をご紹介します！

4月17日（金）リニューアルオープン！「ラーメンスタジアム」

「ラーメンスタジアム」があるのは、キャナルシティ博多 センターウォーク5階。4階にあるゲームセンター横にあるエスカレーターを上ると、思わず「すごい！」と声が出るほどラーメンをモチーフにしたインパクト抜群の入り口が迎えてくれます。

一歩足を踏み入れると、そこはまさにラーメンのテーマパーク。

各店舗の外観が「ラーメンどんぶり」をモチーフにしたデザインになっていて目が釘付けになります。それぞれのお店のコンセプトカラーに彩られたどんぶり型店舗が並ぶ様子は圧巻です。

その中に一歩入れば、立ち上る湯気と食欲をそそる香りに包まれます。例えば「麺屋たいそん」では、店内に屋台が設置されているなど、店舗ごとに異なる内観も魅力。まるでラーメンの中に入り込んだかのようなここだけの没入空間で、五感すべてを使って至福の一杯を楽しめます！

九州初出店や復活ブランドも！“ラーメンの猛者たち”が一堂に集結

今回のリニューアルでは、地元・福岡で愛される人気店はもちろん、秋田・大阪・札幌から「ラーメンの猛者たち」全8店舗が集結しました！

①【九州初出店】濃熟鶏白湯らーめん錦（にしき）／秋田

2021年から2025年までミシュランガイドに連続掲載された「らーめん錦グループ」の「濃熟鶏白湯らーめん錦」が九州初出店！

大量の鶏のガラを圧縮鍋で炊き出し、旨味とコラーゲンが凝縮された濃厚なスープと、希少な「春よ恋」など三種類の北海道産小麦を独自の比率でブレンドした特製のストレート麺が絶妙に絡み合います。一口啜れば誰もが虜になる至福の味わいです。
ラーメンだけでなく秋田牛や比内地鶏を使った料理、秋田の日本酒などもあります。福岡にいながら、秋田の美食をいただけるのはうれしいですね。

②【九州初出店】人類みな麺類系列 麺や チャーシュードリーム／大阪

大阪の超行列店「人類みな麺類」から誕生した“チャーシューを本気で楽しむ”ラーメンブランドが九州初出店！

天草の養豚場「協栄」から豚を一頭買いし、部位ごとに最適な火入れと仕込みを施したチャーシューは見た目のインパクトもさることながら、口の中でとろける旨みが格別です。ラーメン好きならずとも一度は体験してほしい！

③【ラーメンスタジアム初出店】ラーメンろくでなし／福岡

福岡県福津市に本店を構える豚骨ラーメン専門店「ラーメンろくでなし」が、ラーメンスタジアムに初出店！

地元で愛され続ける「こってり」と「あっさり」の個性の違う2つの豚骨スープに、小麦本来の風味豊かな特製細麺が魅力の豚骨ラーメンは必見です。

④【ラーメンスタジアム初出店】麺屋たいそん／福岡

味・接客・空間、そのすべてに妥協なし。連日行列が絶えない人気店「麺屋たいそん」がラーメンスタジアム初出店！

大量の豚骨を長時間炊き、旨みだけを丁寧に抽出したスープ。そこに相性を追求した自家製細麺が絶妙に絡む至福の一杯がいただけます。

⑤【復活ブランド】博多一黒丸（いっこくまる）／福岡

「博多一幸舎」の創業者、吉村幸助氏が創業前に店長を務めた豚骨醤油ラーメン店が、25年の時を経て復活！

豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだ濃厚スープに極細麺が絡み合う一杯は、一幸舎ファンはもちろん、誰もが太鼓判を押すこと間違いなしです。

⑥【継続店】らーめん二男坊／福岡

リニューアル前から人気ラーメン店「らーめん二男坊」が装いも新たに継続決定！

創業から変わらぬ製法で、店舗で毎日焚き続ける自家製スープ。王道の博多豚骨の誇りを守りつつ、常に進化を続けるその一杯は、老若男女に愛されています。

⑦【継続店】初代 秀（ひで）ちゃん／福岡

1993年創業当時の味を守りつつ、常に新しい挑戦を続ける人気ラーメン店「初代 秀ちゃん」も継続決定！

濃度だけでは語れない骨髄の旨み、鉄羽釜二日炊き豚骨スープと極細麺は唯一無二。今もなお進化し続ける一杯をぜひ。

⑧【継続店】札幌みその／北海道

本場札幌で長年愛される味噌らーめんの名店が「札幌みその」も継続決定！

看板メニューの「札幌濃厚味噌らーめんスペシャル」をはじめ、刺激的な旨辛味噌らーめんや担担麺など豊富なメニューが取り揃えられています。博多にいながら北の大地の味を楽しめます。

夢のはしごができる！全店に「ミニサイズ」が登場！

「せっかく来たなら、複数のお店のラーメンが食べたい！でも一杯でお腹いっぱいになってしまう…」そんな方の願いをかなえてくれるのが、今回の目玉のひとつ「ミニラーメン」！
各店舗で通常サイズより小さめ・低価格の「ミニラーメン」が販売されています。

小さめ…だからとあなどるなかれ。具材やスープのこだわりはそのままに、満足度は抜群です！気になる名店を2軒、3軒とはしごして贅沢に食べ比べすることも可能に。全国の味を食べ比べして、あなただけの”推し麺”を探してみてくださいね。

2026年4月20日(月)に開業30周年を迎えた「キャナルシティ博多」。

5月10日(日)まで「キャナル誕生祭」が開催中です。

開催中は、「誕生祭セール」や人気のお笑い芸人や話題のアーティスト、注目のパフォーマーなど、30周年を彩る様々なステージイベントが開催。ぜひキャナルシティ博多へ足を運んでくださいね。

☆キャナルシティ博多様、取材協力ありがとうございました。